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Das Menü des Gästetisches des 24. September ist bekannt

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Das Menü des Gästetisches des 24. September ist bekannt

We are very happy to reveal you the menu concocted by our two starred chefs Franck Reynaud and Pierre Crepaud for the Guest Table on 24 September in the heart of the vineyards.

MENU

Soupe de courge aux épices, lait de noisettes grillées

***

Marbré de foie gras de canard à la viande séchée du Valais

Condiment poire au vin épicé & pain aux fruits secs

***

Paleron de bœuf confit à l’Humagne, bramata aux herbes de montagne et  champignons fumés à la bruyère

***

Tomme de l’alpage de Corbyre aux épices de montagne

***

Le Mont Blanc, sous une fine coque de meringue la douceur du marron, fine gelée de mûres & crème glacée de la Gruyère 

 

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