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Menu de la Table Ephémère du 23 juillet dévoilé

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Menu de la Table Ephémère du 23 juillet dévoilé

Nous sommes heureux de vous dévoiler le magnifique menu de la Table Ephémère du 23 juillet Food&Fashion.

Nous vous rappelons que les inscriptions sont encore ouvertes pour ce rendez-vous gourmand.

Le prix de CHF 150.- comprend le menu, l'eau minérale, les vins, café, digestif et animations.

N'hésitez plus et inscrivez-vous vite.

 

Entrées & Tapas

  • Découverte de Saumon fumé Balik      
  • Pâté en croûte de lapin à l'armagnac
  • Truite des fjords marinée aux épices fraîcheur, gaspacho d'eau de tomate à l'absinthe. Taboulé de quinoa au citron sel
  • Jambon cru du Pays, brunoise de légumes, huile d'olive
  • Dôme de champignons au lard grillé
  • Fraîcheur estivale courgette, tomate et pesto

 

Suites

  • Raviolis mozzarella di bufala & pecorino Sarde au parfum de truffes
  • Navarin d'agneau aux légumes de saison
  • Volaille Teriyaki truffes/pommes de terre et salades aux herbes fraîches

 

Desserts

  • Cheese cake au citron et framboise coulis
  • Myrtilles de montagne, foin d'alpage et brioche grillée
  • Colonel au caviar Prunier     

 

 

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