10 agosto 2020
Cambio di Chef al ristorante LeMontBlanc di "LeCrans Hotel & Spa" a Crans Montana: da 17 anni secondo di Pierre Crepaud, Yannick Crepaux ha preso il comando quest'estate. Il pubblico ha già potuto vederlo all'opera lo scorso 9 agosto, in occasione del ristorante effimero "Food & Nature".
Pierre Crepaud volerà, infatti, verso nuove sfide, in particolare lo sviluppo della sua nuova linea di prodotti del territorio "TheAlpinist by Crepaud". Gli auguriamo grande successo in questa nuova avventura.
Seguendo le orme di Pierre, Yannick Crepaux intende rimanere vicino alla cucina attuale del "MontBlanc", pur aggiungendovi il suo tocco personale. Anche lui di origine francese, è cresciuto a Melun, vicino a Parigi. Fin da giovanissimo, ha sempre cucinato al fianco della madre, che gli ha trasmesso il gusto per le cose buone. Si è fatto le ossa lavorando per due grandi Chef: Guy Martin e Christian Constant. Nel 2003, decide di tentare la sorte nella gastronomia in Svizzera ed entra nella brigata di Pierre al ristorante dell'albergo Alpina & Savoy di Crans Montana. Diventa ben presto il secondo di Pierre che segue nella nuova avventura al ristorante "LeMontBlanc".
Da 11 anni, grazie all'impegno e alla creatività che gli appartengono, contribuisce all'evoluzione della cucina del ristorante. A lui e alla sua brigata, come anche a tutta la squadra del ristorante, magistralmente diretta da Michele Paganini, facciamo i migliori auguri.
