11 novembre 2024
In occasione del salone svizzero Goûts et Terroirs a Bulle, il prestigioso Swiss Bakery Trophy 2024 è stato assegnato alla Boulangerie Taillens di Crans-Montana, riconosciuta miglior Panetteria-Pasticceria del Vallese. Questo prestigioso premio, che l'azienda aveva già conquistato nel 2018, rappresenta il massimo riconoscimento nel campo degli artigiani panettieri, pasticcieri e confettieri svizzeri, e dà risalto all'innovazione e alla padronanza di un'arte antica.
Di fronte a una concorrenza sempre crescente, lo Swiss Bakery Trophy offre agli artigiani svizzeri un'opportunità unica di distinguersi, valorizzando l'autenticità e l'originalità delle loro creazioni.
Il "Pan de Toni" dell’équipe Taillens ha conquistato la giuria dello Swiss Bakery Trophy per la raffinata lavorazione e la notevole tecnica che richiede. Specchio degli standard esigenti e dell'autenticità di Taillens, questo prodotto incarna una tradizione artigianale di famiglia, che viene tramandata con passione da quattro generazioni. Fra le creazioni presentate, anche il Pain des Glaciers, lo Squash e l'"Abri-ckerli" – un Läckerli all'albicocca e alla segale con un tocco vallesano - hanno illustrato questo know-how esigente, frutto del meticoloso lavoro dei loro panettieri e pasticceri.
Aperto tutto l'anno, Taillens invita a gustare le sue specialità nelle sue tea-room, scegliendo prodotti locali e filiera corta, un'arte di cui è maestro. Con oltre 100 collaboratori in sei panetterie e un ristorante, la Boulangerie Taillens si impone come colonna portante dell'artigianato vallesano e consolida la sua reputazione a livello nazionale.
