14 September 2020
Wecken Sie Ihre Sinne und tauchen Sie in die herbstlichen Weinberge ein. Ob Sie Weinliebhaber oder einfach Geniesser sind, werden Sie in diesem Herbst die vielen Erlebnisse im Herzen der Weinberge geniessen, die von den Winzern vorgeschlagen werden, um Ihnen ihre Welt zu zeigen: Teilnahme an der Weinlese, Besuch des Château de Vaas und Degustation ihrer Crus.
Valais Wine Tour, gegründet von Catherine Antille, bietet Ihnen zahlreiche Wanderungen durch die Weinberge und andere Erlebnisse rund um den Wein an.
Guten Tag Catherine, danke für die Einladung! Sie sind wirklich ein Kind dieser Region! Ihre Familie ist seit Generationen im Tourismus tätig, oder?
Ja, das ist richtig. Mein Grossvater Louis Antille ist einer der Gründer des Ferienortes. Er baute und betrieb 1893 das erste Hotel, das Hotel du Parc in Montana. Mein Vater erbaute und leitete mit meiner Mutter zusammen das Hotel du Mt-Blanc in Plans-Mayens (dem heutigen Le Crans), wo ich geboren wurde und dort lebte ich auch bis zum Alter von 16 Jahren.
Hat Sie die Welt der Önologie schon immer angezogen? Auf den ersten Blick stellen wir uns vielleicht zu Unrecht vor, dass es sich um ein eher männliches Umfeld handelt. Was ist das Besondere daran, in dieser Welt des Weinbaus als Frau tätig zu sein?
Mein Grossvater mütterlicherseits war Winzer in Granges. Ich habe mich immer gerne im Weinkeller aufgehalten. Und natürlich war der Wein ein zentrales Element im Restaurant meiner Eltern. Wir sprachen über die kostbaren Flaschen, die in der Gastronomie serviert werden, aber wir diskutierten auch viel bei einem Glas Weisswein im Café du Mont-Blanc. Später habe ich die Ausbildung zur Wanderleiterin absolviert, mit Kursen über die Reben und den Wein, was mich fasziniert hat. Besonders war vielleicht, auf 1‘700 m ü. M. geboren zu sein und sich für die Welt unten im Tal zu interessieren, vielmehr als die Tatsache, eine Frau zu sein. Dann absolvierte ich in Paris und London den Lehrgang WSET bis zum Level 4, der dem Master of Wine vorausgeht. Es gab keine Vorurteile gegenüber Frauen. Im Wallis sind Frauen in der Welt des Weins sehr anerkannt. Es ist vielleicht schwieriger sich ausserhalb des beruflichen Rahmens Gehör zu verschaffen.
Was ist Valais Wine Tours und welches sind die originellen oder ungewöhnlichen Aktivitäten, die Sie anbieten?
Das Konzept von VWT besteht darin, zunächst durch unsere wunderschönen Weinberge zu wandern. Die umgebende Natur erzählt uns viel über die Artenvielfalt sowie die Geschichte des Wallis und seiner Bewohner. Nach dem Ausflug durch die Weinberge folgt eine Kellereibesichtigung mit dem Treffen eines Winzers, der uns seine Weine entdecken lässt. Ich biete auch gerne „meine Chroniken der Reben und des Weins“ an ungewöhnlichen und unterschiedlichen Orten an. Ziel ist es, im Rahmen einer Degustation von symbolträchtigen Weinen aus der Region einen mehr oder weniger anekdotischen Überblick über die Geschichte der Reben und des Weins im Wallis und der ganzen Welt zu geben. Ich biete auch Ausflüge zu den Suonen von Lens und Rho an, gefolgt von der Entdeckung einiger lokaler Rebsorten.
Sie haben die Valais Wine Tour gegründet. Wie sind Sie auf diese Idee gekommen? War es eine Berufung, die Ihnen plötzlich in den Sinn kam oder schlummerte diese Idee schon lange in Ihrem Kopf, bis sie schliesslich realisiert wurde?
Nach einem Snowboard-Unfall musste ich körperlich eine Pause einlegen. Ich hörte für einige Jahre mit dem Skifahren und als Wanderleiterin auf. So absolvierte ich eine Ausbildung zum Kulturerbe-Führer an der Uni Genf und wählte als Thema für meine Diplomarbeit: „Die Geschichte der Reben und des Weins bei einer Wanderung“. Später, als ich eine Gruppe von einer der berühmtesten Weinkellerei Australiens führte, wurde mir klar, dass es mir an Kenntnissen der Önologie und der weltweiten Weine mangelte, weshalb die internationale Ausbildung WSET auf mich wie zugeschnitten war. Am Ende ergänzten sich meine drei Ausbildungen Natur, Kultur und Weine perfekt zur Erschaffung eines neuen Produkts: Valais Wine Tours. Im Wallis verschmilzt alles ineinander!
Welches sind die Besonderheiten dieser Region in Bezug auf die Weinproduktion? Wie fühlt sich das an, spiegelt es sich in den Eigenschaften unserer Walliser Weine wider?
Die wichtigste Besonderheit des Wallis besteht in der Vielfalt seines Mikroterroirs: Der Boden und der Untergrund sind je nach Region unterschiedlich. So findet man in der Region von Salgesch Kalkstein, auf der Seite von Chamoson Granitgestein. Diese Parameter in Kombination mit unterschiedlichen Expositionen sowie der wechselnden Höhenlage der Weinberge ermöglichen eine sehr grosse Vielfalt an Rebsorten. Im Wallis gibt es mehr als 50 verschiedene Sorten. Kommerziell gesehen ist es ein wenig kompliziert für den Konsumenten, der sich darin verlieren kann, aber es ermöglicht schöne und lange Degustationen! Persönlich mag ich besonders gerne die einheimischen Rebsorten wie Petite Arvine, Humagne Blanche oder Cornalin.
Was empfinden Sie für die Region Crans-Montana und für das Wallis im Allgemeinen?
Spüren Sie eine tiefe Verbundenheit mit Ihrer Heimat? Ich lebe jetzt in Lens. Ich liebe alle Höhenlagen der Region… Ich mag es, sie den Besuchern vorzustellen, die Berggipfel zu erklimmen, den Suonen entlangzuwandern, durch die Dörfer zu gehen, um dann den Ausflug in einem Weinberg mit einer kleinen Weindegustation in einem Keller zu beenden. Ich bin viel gereist, mit dem Rucksack, in mehr als 80 Ländern. Ich liebe es, mit den Augen eines Reisenden, der die Region entdeckt, ins Wallis zurückzukommen. Meine Reise geht im Wallis weiter und ich bin so glücklich, endlich wieder die besten Weine der Welt degustieren zu können!
Welches ist Ihr Lieblingsort in Crans-Montana – Ihr « secret spot“? Haben Sie einen Tipp für uns?
Ich habe mehrere Lieblingsorte, mehrheitlich etwas höher gelegen, mit den schönsten Aussichten und einer herrlichen Ruhe… Ich glaube, ich werde sie nicht verraten…
Was ist Ihre schönste Erinnerung in Crans-Montana?
Ich liebe es, darauf zu warten, bis die Skipisten geschlossen werden und sause bei Sonnenuntergang Bellalui und Chetzeron hinunter….
Während sich der Sommer langsam verabschiedet, schmückt sich die unberührte Natur von Crans-Montana mit tausend Farben, indem der Herbst langsam Einzug hält und dem Ort eine strahlende Atmosphäre verleiht. Die Region von Crans-Montana hat für die Naturliebhaber alles zu bieten: von der Rhoneebene mit ihren leuchtenden Weinbergen, vorbei an seinen neun Seen, sechs Suonen, vier Wasserfällen, seinem Gletscher und den Wäldern. Nicht zu vergessen sind das legendäre sonnige Wetter und das atemberaubende Panorama auf die höchsten Berggipfel der Alpen.
Erfahren Sie mehr über die Möglichkeiten für neue Aufenthalte und Aktivitäten während dieseswunderschönen Herbstes:
