10 August 2020
Tatsächlich wird sich Pierre Crepaud neuen Herausforderungen stellen und insbesondere seine neue Linie von lokalen Produkten „TheAlpinist by Crepaud“ weiterentwickeln. Wir wünschen ihm für diese neue Herausforderung viel Erfolg.
Yannick Crepaux, der in die Fussstapfen von Pierre tritt, möchte der aktuellen „MontBlanc“-Küche treu bleiben und ihr gleichzeitig seine persönliche Note verleihen. Ebenfalls französischer Herkunft wuchs er in Melun in der Nähe von Paris auf. Von klein auf kochte er zusammen mit seiner Mutter, die ihm die Vorliebe für die guten Dinge vererbte. Er begann seine Laufbahn bei zwei grossen Küchenchefs: Guy Martin und Christian Constant. 2003 beschloss er, sein Glück in der Schweizer Gastronomie zu versuchen und schloss sich der Brigade von Pierre im Restaurant des Hotels Alpina & Savoy in Crans-Montana an. Sehr schnell wird er sein Stellvertreter und folgt Pierre für ein neues Abenteuer ins Restaurant „LeMontBlanc“.
In den letzten 11 Jahren hat er dank seines Engagements und seiner Kreativität zur Entwicklung der aktuellen Küche des Restaurants beigetragen. Wir wünschen ihm und seiner Brigade sowie dem Team des Restaurants, unter der geschätzten Leitung von Michele Paganini, alles Gute.
