Unsere Region hat Talent: Weinkellerei Cordonier & Lamon

Sind Sie ein Kind der Region oder haben Sie sie nachträglich ausgewählt?

Meine Eltern und meine Grosseltern stammen aus Lens, ich bin also ein echter Einheimischer. Ich habe mich schon immer mit dieser Region verbunden gefühlt. Nachdem ich einige Jahre als Erzieher gearbeitet hatte, ergriff ich schliesslich den Beruf des Winzers und Kellermeisters in der Familienkellerei in Flanthey.

Welches sind Ihre Hauptinteressen? Sind sie stark oder weniger stark mit Ihrem Beruf verbunden?

Ich habe das Glück, Leidenschaften zu haben, die dem Ort entsprechen, wo ich lebe: Ich bin gerne draussen, in der Natur am Wein anbauen. Ich betreibe auch verschiedene Sportarten: Skifahren, Wandern und Golfen. Ausserdem treffe ich gerne Menschen, um mit ihnen zu diskutieren. Das ist ein Aspekt aus meiner früheren Tätigkeit als Erzieher, den ich sehr geschätzt habe. Diese Kontaktfreudigkeit ermöglichte es mir, den Kundenempfang in der Weinkellerei weiterzuentwickeln.

Sie arbeiten also für die Kellerei Cordonier-Lamon. Was hat Sie dorthin geführt? Was begeistert Sie dort bei Ihrer Arbeit?

Die Arbeit in einer Kellerei ist ein Weg, die Arbeit meines Vaters zu ehren, das Erbe zu bewahren, damit es fortbestehen kann. Als ich jünger war, habe ich in den Reben mitgeholfen und mir so einen guten Überblick verschaffen können. Es ist eine wirklich spannende und abwechslungsreiche Arbeit: Da ist zunächst der Kontakt mit der Natur, dann die Verarbeitung des Produkts, aber auch der Kontakt mit den Kunden, die Weindegustation, der Verkauf und die Auslieferung. Ich mache sicherlich jeden Tag etwas anderes.

Was ist die Besonderheit Ihres Unternehmens? Was unterscheidet es von den anderen?

Unsere Stärke ist es, die Produktion des Produktes von A bis Z zu kontrollieren, von der Traube bis zur Flasche. Mit dem Reichtum unserer Region passen wir die Pflanzung der Rebsorte so an, dass sie ihr Potenzial am besten zum Ausdruck bringen kann. Wir versuchen auch ständig, Neues zu kreieren, um aussergewöhnliche Weine hervorzubringen.

Was ist die Geschichte hinter Ihrem Unternehmen, Ihren Produkten?

2007 haben meine Schwester und ich den Familienbetrieb übernommen und ihm eine Verjüngungskur verpasst. Wir haben die Räumlichkeiten erweitert, indem wir einen modernen Begegnungsbereich geschaffen haben, um das aussergewöhnliche Panorama, das wir geniessen, besser in Szene zu setzen. Ausserdem wollten wir es meinem Vater gleichtun, der seit 1962 sein Sortiment immer wieder erweitert hat (neue Rebsorten, Fässer, Spätlese etc.) und so kreierten wir innovative Produkte (Graal, Freya, Triumvirat), ohne dabei unsere Authentizität zu verlieren.

Was wollen Sie Ihren Kunden mit Ihrem Unternehmen und Ihren Produkten bieten?

Durch unsere vielen Rebsorten versuchen wir, den Reichtum der Gegend, seine Authentizität, seine Vielfalt und seine Geschichte zu zeigen. Und bei den Degustationen in der Kellerei geniesse ich es, zeigen zu können, woher die Trauben kommen, denn unsere Terrasse überragt einen grossen Teil unseres Weinberges.

Wie haben Sie diese besondere Zeit im Zusammenhang mit der Covid-Krise erlebt? Wie mussten Sie sich anpassen?

Das hat uns gezwungen, phantasievoll und dynamisch zu sein. Während des Teil-Lockdowns haben wir gefilmte Degustationen angeboten. Wir haben unsere Präsenz in den sozialen Netzwerken durch die Erstellung verschiedener „Covid-Packages“ verstärkt. Wir haben auch unseren treuen Privatkunden eine Flasche geschickt, um unsere Unterstützung zu zeigen. Schliesslich haben wir all unseren Restaurantpartnern einen Gutschein geschenkt, da es uns wichtig war, uns mit ihnen solidarisch zu zeigen.

Was motiviert Sie, in Crans-Montana zu arbeiten? Was ist in Ihren Augen die Stärke dieser Region?

Als Gründungsmitglied der Association des Encaveurs du Haut-Plateau (AEHP) macht es mir Freude, den Weintourismus in der Region sowie die lokalen Kellereien und Produzenten zu fördern. Das Hauptziel war es, den Salon des Vins et Terroirs auf die Beine zu stellen. Wir wollten den Gästen der Destination die Möglichkeit geben, den Reichtum in Bezug auf den Wein und seiner Rebberge zu entdecken. Ausserdem findet die Veranstaltung dieses Jahr vom 29. bis am 31. Juli auf dem Ycoor-Gelände statt. Im Rahmen der offenen Weinkellereien im Wallis, die vom 13. bis am 15. Mai 2021 stattfinden, bieten wir auch ein „Taste & Dream“-Angebot an, das den Gästen die Möglichkeit gibt, ihr Hotelzimmer zu buchen und mit einem Shuttlebus zu unseren Kellereien zu gelangen und dies alles in völliger Sicherheit.

Welches ist Ihr Lieblingsort in Crans-Montana, Ihr Geheimtipp?

Ich mag besonders die Region von Aminona, da sie meine Persönlichkeit am besten widerspiegelt. Wandern in Richtung La Tièche, dem Roue-Pass oder Les Faverges – es gibt so viele schöne Orte in Kontakt mit der Natur, bevor man sich in einer guten Gaststätte der Region bestens verpflegen kann.

Welches ist Ihre schönste Erinnerung in Crans-Montana, die Sie geprägt hat?

Ich habe als Kind in unserer schönen Gegend skifahren gelernt. Wir waren zwei bis drei Familien, die die Tage auf den Pisten verbrachten und in den Felsen picknickten. Auch im Winter, wenn die Restaurants geöffnet sind, liebe ich es, meine Wanderung in einem Bergrestaurant zu beenden und ein Mondralèche-Fondue mit einer guten Flasche Wein zu geniessen.

Was hätten Sie gerne, das sich in Crans-Montana weiterentwickelt?

Im Ort wie in auch in unserem Weinberg empfangen wir Gäste. Es gibt Reichtümer, die gefördert und Synergien, die weiterentwickelt werden müssen. Wir können alle gewinnen, wenn wir besondere Erlebnisse anbieten: Crans-Montana ist sicherlich einer der einzigen Skiorte, der Weinberge innerhalb seines Gemeindeterritoriums hat …. Und eine unvergleichliche Weinqualität. Wir sollten dies ausnutzen und das Beste daraus machen!

Für weitere Informationen über die Kellerei Cordonier & Lamon, um eine Degustation zu organisieren, ein Covid-Package oder ihre vielen anderen Weine zu bestellen, besuchen Sie die Website www.cordonier-lamon.ch

Und hier finden Sie die Liste der zahlreichen Weinkellereien der Region von Crans-Montana.