7 April 2023
Die Distillerie Morand und die Destination Crans-Montana haben beschlossen, für die talentierten Küchenchefs der Region eine Herausforderung zu lancieren. Das Konzept ist einfach: 5 Rezepte, 5 Küchenchefs, 5 Morand-Produkte, 5 Restaurants in Crans-Montana.
Franck Reynaud, der berühmte Sternekoch des L'Ours, startete als Erster mit einem köstlichen Tartelette mit ausgeprägtem Walliser Akzent, in dem vor allem die berühmte Williamine von Morand zu finden ist.
Franck Reynaud bestimmte dann Sylvain Stefanazzi Ogi vom Restaurant Le CaSy, um das nächste Rezept zu kreieren. Uns läuft schon jetzt das Wasser im Mund zusammen!
Der von Franck Reynaud nominierte Sylvain Stefanazzi Ogi, Chefkoch im Restaurant Le CaSy schlägt uns ein Rehfilet vor, bei dem die Walliser Aprikose im Vordergrund steht, indem er Abricotine und Abricot SUR FRUIT in sein Rezept integriert.
Für die Umsetzung des nächsten Rezepts hat Sylvain Stefanazzi Ogi Yannick Crepaux, Chefkoch des Restaurants LeMontBlanc in LeCrans, bestimmt.
Yannick Crepaux, Chefkoch des LeMontBlanc (LeCrans), tritt die Nachfolge von Sylvain Stefanazzi Ogi, dem Chefkoch des Casy, an, der ihn vor die Aufgabe gestellt hat, ein Rezept mit dem köstlichen BFM-Gin zu kreieren. Eine Herausforderung, die er mit Bravour gemeistert hat, wie Sie gleich sehen werden!
Yannick hat Félicien Christe, Chefkoch des Restaurants FIVE (Guarda Golf Hotel & Residences), für das vierte Rezept dieser „Herausforderung der Küchenchefs“ nominiert, welches den Likör des Grossen Sankt Bernhard enthalten muss.
Nach seiner Nominierung durch Yannick Crepaux präsentiert uns Félicien Christe, Chefkoch des Restaurants FIVE (Guarda Golf Hotel & Residences), ein Rezept, in dem der berühmte Liqueur du Grand St Bernard verwendet wird. Entdecken Sie seine Kreation in diesem Video, das Ihnen wieder einmal das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Félicien nominiert Aries Jovellano, Chefkoch im Kaisen Sushi (Kaizen Japanese Cuisine), für das letzte Rezept mit Himbeeren auf Fruit Morand.
Der von Félicien Christe nominierte Aries Jovellano, Chefkoch im Kaizen Japanese Cuisine sorgt mit diesem grossartigen Rezept mit Himbeeren auf Fruit Morand für den krönenden Abschluss der Challenge der Chefköche.
