Hôtel – restaurant en Valais (Suisse) recherche un Chef de partie.
Qui sommes-nous ?
- Etablissement familiale de forte affluence au centre de la station
- Prônant les produits locaux et la swissvibes
- Adorant sa région
Ce que nous proposons:
- Contrat à durée déterminée (saison), possibilité de prolonger si bonne entente
- Conditions d’engagements selon la CCNT
- Une jour de congé fixe par semaine
- Possibilité de logement au centre de la station et à proximité de l’emploi
- Heures, jours fériés, vacances non récupérés sont rémunérés
- 50% de rabais dans les autres établissements partenaires de la station
Ce que nous recherchons :
- Personne dynamique, passionnée par son métier
- Minutie et volonté d’amélioration constante
- Client au centre de ses préoccupations
Responsabilités :
- Élaboration des menus et des suggestions, en s’efforçant de proposer des créations originales et adaptées aux saisons.
- Mise en place de la carte du restaurant
- Gestion de l'équipe de cuisine, incluant la planification des plannings et la coordination des membres du personnel.
- Responsabilité de l’hygiène et des normes de sécurité alimentaire au sein de la cuisine, garantissant un environnement de travail propre et respectueux des standards sanitaires.
- Commande de la marchandise, veillant à la sélection de produits de qualité et à la gestion des stocks.
- Élaboration de recettes adaptées à la carte, tout en respectant la philosophie culinaire de notre établissement.
- Préparation de plats faits maison pour nos clients individuels ainsi que pour les groupes, apportant une touche personnelle et authentique à chaque plat.
- Réalisation de prestations culinaires pour des services traiteurs extérieurs, contribuant au rayonnement de notre cuisine au-delà de notre établissement.
Compétences :
Le poste requiert une excellente maîtrise au stress, un très bon esprit d’équipe et être à l’écoute de ses supérieurs. Il faut être également, motivé, passionné et créatif.
Formation :
CFC de cuisinier ou équivalent. Expérience dans le métier (merci de nous donner quelques références).
