Esperienze enologiche nel cuore dei vigneti

Per gli amanti del vino e della natura, Crans-Montana è un must: con 320 ettari di vigneti che sovrastano la valle del Rodano e i viticoltori appassionati del proprio lavoro, la regione offre un'esperienza enologica unica. Grazie alla perfetta esposizione al sole, al clima ideale e ai terreni fertili, Crans-Montana produce vini di grande qualità.

Lasciati incantare dalle vigne inondate dal sole, mentre passeggi tra i vigneti, a piedi o in bicicletta, e visiti le cantine della zona o partecipi a una delle molte visite enologiche proposte. Scopri la passione dei viticoltori locali e la loro accoglienza calorosa, per indimenticabili degustazioni e visite alle cantine. Tra i vini proposti troverai una quarantina di varietà diverse, tra cui il Fendant, l'Heida (o Païen), l'Humagne Bianco, l'Humagne Rosso, il Syrah, il Pinot Nero e il Diolinoir. Inoltre, due vitigni autoctoni si distinguono per le loro peculiarità e la loro storia: la Petite Arvine e il Cornalin, caratteristici del Vallese

La Petite Arvine è un'uva bianca autoctona, riconosciuta tra i vini bianchi più prestigiosi e famosi del Vallese. I vini prodotti DA questo vitigno si distinguono per la diversità dei profili, ciascuno con una personalità unica: possono essere secchi e vivaci, o leggermente dolci. Alla degustazione, la Petite Arvine rivela una complessità e un'intensità notevoli. Al naso svela delicate note floreali o di genziana e aromi di frutti esotici come l'ananas, il mango, il frutto della passione e il pompelmo. In bocca, il vino è complesso, concentrato e intenso, spesso con note di rabarbaro e un'acidità pronunciata. Il fine tocco iodato che lo caratterizza rappresenta il vero segno distintivo della Petite Arvine.

Il Cornalin, vino rosso a maturazione tardiva, si distingue per l'intenso color ciliegia scura dai riflessi violacei e per gli aromi fruttati e speziati. Considerato il più grande vino rosso vallesano, è spesso associato a note di chiodi di garofano e ciliegia nera. Al naso, il Cornalin rivela note speziate e fruttate di ciliegia nera, mentre in bocca si rivela intenso, soave e persistente, con un'eleganza raffinata e una struttura tannica ben marcata. Per scoprire tutto su questo vitigno, l'invito è ad andare nel borgo di Flanthey, dove si possono trovare delle cantine, un festival annuale, Le Temps du Cornalin (6 settembre 2025) e anche un museo dedicato: lo Château de Vaas.

Noto anche con il nome di Maison des Cornalins, lo Château de Vaas è un luogo da non perdere per vivere un'esperienza storica ed enologica indimenticabile. Questo castello del XIII secolo, magnificamente restaurato dopo anni di abbandono, offre un'immersione totale nell'universo del Cornalin, con una mostra permanente interamente dedicata a questo caratteristico vitigno, che te ne farà scoprire l'affascinante storia e l'evoluzione nel corso dei secoli. Inoltre, troverai un'enoteca dove degustare una selezione di vini regionali, tra cui il Cornalin, ma anche altri sapori locali.

Diverse attività enologiche da scoprire

Segui i sentieri del patrimonio vitivinicolo

• Il Chemin des Pressoirs: questa affascinante passeggiata di circa un'ora ti immergerà nella storia del villaggio vinicolo di Ollon. Troverai diversi pannelli informativi su questo sentiero che conduce a un punto di osservazione segnato dalla lettera N, da cui si gode una vista impareggiabile sulla pianura circostante. Lungo il cammino, incontrerai dei frantoi in granito, vestigia silenziose della viticoltura vallesana del XX secolo
• Chemin du Vignoble: Questo sentiero facile rivela i tesori del territorio vallesano, con straordinari panorami sulla valle del Rodano e sui vigneti. Si estende da Ollon a Venthône, antico borgo medievale, attraverso pittoreschi vigneti, immergendoti nella storia vitivinicola della regione. Una camminata di due ore che ti regalerà vedute ineguagliabili. Esplora le cantine locali e scopri il fascino di Venthône e del suo castello del XII secolo, classificato monumento storico.

Visita le cantine
I 21 viticoltori della regione ti aspettano per una visita alle loro cantine e una degustazione. Esperienze come "Les Trois Temps" alla cantina Le Tambourin ti permettono di scoprire i vigneti, degustare i vini e condividere un pasto con il produttore.

Assapora i prodotti locali
Crans-Montana propone una grande varietà di ristoranti e bar dove gustare i prodotti locali abbinati ai migliori vini della regione. Ecco alcune raccomandazioni:

• Château de Vaas, Maison des Cornalins: Per un'esperienza storica ed enologica, visita questo edificio del XIII secolo, che propone una mostra sul Cornalin e un'enoteca con oltre 150 vini da degustare.
• Le Tirbouchon: Questa enoteca ti invita a scoprire i migliori cru del Vallese, con una carta dei vini rinnovata ogni settimana. Qui potrai degustare vini della regione e prodotti locali, e acquistare le tue bottiglie preferite per assaporarle sul posto o a casa.

Sono soltanto alcune delle meraviglie che potrai scoprire nella nostra regione. Esplora il patrimonio vinicolo della regione di Crans-Montana e lasciati conquistare dai suoi sapori unici e da paesaggi che ti lasceranno senza fiato.

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