11 November 2024
Anlässlich der Schweizer Gastromesse "Salon Suisse des Goûts et Terroirs" in Bulle gab die renommierte Swiss Bakery Trophy ihr Urteil für 2024 bekannt und zeichnete die Boulangerie Taillens aus Crans-Montana als beste Bäckerei-Konditorei des Wallis aus. Dieser prestigeträchtige Preis, welchen die Unternehmung bereits 2018 gewonnen hatte, stellt die ultimative Anerkennung in den Kreisen der handwerklichen Bäcker, Konditoren und Confiseure der Schweiz dar und wertet sowohl die Innovation als auch die Beherrschung des traditionellen Fachwissens auf.
Angesichts der zunehmenden Konkurrenz bietet die Swiss Bakery Trophy den Schweizer Handwerkern eine einzigartige Gelegenheit, sich von der Masse abzuheben, indem sie die Authentizität und Originalität ihrer Kreationen hervorheben.
Der "Pan de Toni" des Teams Taillens hat die Jury der Swiss Bakery Trophy besonders durch seine feine Verarbeitung und die bemerkenswerte Technik, die er erfordert, überzeugt. Dieses Produkt spiegelt den Anspruch und die Authentizität des Hauses Taillens wider und verkörpert eine handwerkliche Familientradition, die seit vier Generationen mit Leidenschaft weitergegeben wird. Unter den vorgestellten Kreationen waren auch das Pain des Glaciers, der Squash und das "Abri-ckerli" - ein Läckerli mit einer Walliser Note mit Aprikosen und Roggen, die ebenfalls dieses anspruchsvolle Fachwissen veranschaulichen, welches das Ergebnis der akribischen Arbeit ihrer Bäcker und Konditoren ist.
Die ganzjährig geöffnete Unternehmung Taillens lädt dazu ein, ihre Spezialitäten in ihren Tea-Rooms zu geniessen. Sie bevorzugt lokale Produkte und kurze Wege, eine Kunst, in der sich die Firma auszeichnet. Mit mehr als 100 Mitarbeitern in insgesamt sechs Bäckereien und einem Restaurant etabliert sich die Bäckerei Taillens als eine Säule des Walliser Handwerks und verstärkt ihre nationale Ausstrahlung.
